买的一斤多左右的平菇🍄回来洗干净。
大的可以撕成三半，小的两半。
锅里的水烧开， 把平菇焯水。
放凉水浸泡下
把过了凉水的平菇🍄挤干水分。
调好糊糊， 我没有刻意的去称多少多少的量，嫌麻烦。 面粉和淀粉差不多的量。 盐放一两勺，觉得够咸就成。 五香粉和花椒粉调味的，别放太多，一勺左右。 别纠结乌鸡蛋土鸡蛋，是鸡蛋就行。
我直接把平菇倒进去搅拌的，裹上满满的糊糊 没有一个个沾，还是嫌麻烦…
油到七八成就行了，中小火慢炸。 不要等油烧开冒烟丢，会糊…
当当当当~ 成品出来了。 最后的糊糊我全部大坨的裹上蘑菇丢油锅里炸了 小朋友们，吃完多喝水哟~ 没吃完的一定保鲜袋装好放冰箱冷藏。 煮面，做汤的时候，丢里面，超级好吃。
配上一碗热乎的桃胶银耳莲子羹， 简直要上天了~
讲真，我这个人真的不爱搞多少克多少克的。 本来就是家常随意做出来的东西， 还拿个电子秤一点点称重了再加进去，挺麻烦。 就凭自己感觉，大概那么多量就行。