小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆

作者： 小谭烘焙

用料

• 第一部份：
• 全蛋 25克
• 蛋白 40克
• 淡奶油 15克
• 糖粉 49克
• 盐 1-2克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 8克
• 黄油 45克
• 第二部份
• 黑巧克力块 4块
• 蜂蜜 10克
• 黄油 10克
• 巴旦木仁 约150克(可以换其它坚果）

小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

除了45克黄油之外，把第一部份所有材料倒入打盆子混合均匀

步骤 2

搅拌均匀后将45克黄油隔水融化倒进去继续搅拌均匀就可以了

步骤 3

第二部份，把10克黄油加入蜂蜜和黑巧克力块隔水溶化，再放入巴旦木仁用刮刀翻拌均匀

步骤 4

面糊用裱花袋装好

步骤 5

挤在垫上油纸的烤盘上，注意留点空隙，面糊放入烤箱会融化摊开

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步骤 6

步骤 6

放上第二部份搅拌好的巴旦木仁，许多人做脆脆都喜欢放夏威夷果，我个人比较喜欢吃巴旦木仁，所以可以按自己个人喜欢来放坚果

步骤 7

烤箱预热160度，烤12-14分钟

步骤 8

8，哗！香香脆脆的，即简单又好吃，一边看电视一边吃，下次做我觉得要翻倍，因为根本不够吃，烤出来的脆脆不是很圆，是因为我直接挤在油纸上，如果挤入模具烤出来会很圆，但我觉得这样方便快捷！

步骤 9

制作过程中，遇到不懂的欢迎给小谭留言

小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的小贴士

这个配方非常简单，不用打发蛋白，按照配方和步骤来做，挤的时候要留空隙，挤出像硬币大小就行了，太大烘烤时间会比较长，出炉放凉后脆脆的就是烤熟了，放凉后中间软的不全脆就是没烤透,如果有点苦就是烤的时间太长了!时间和温度只是个参考，要根据自己烤箱的温度来磨合！

菜谱创建时间：2020-07-10 19:58:30