番茄洋葱切丁
土猪肉末（太肥了。。挑掉好多白白的猪油质感肥肉），加料酒、黑胡椒粉、盐，用手拌匀，腌十五分钟
先把面煮好，滚水下锅，加一小撮盐，煮十分钟左右（中间看不到白芯了就捞出）
放少许油，先将肉末炒至半熟
下番茄、洋葱，翻炒至番茄出汁
加几大勺意大利酱（还含橄榄哦；没有的话番茄酱也可），根据酱的口味浓淡适当加盐
锅里咕嘟咕嘟熬着酱，香味在整个厨房乱跑，这就是所谓的幸福到冒泡吧🥰
把酱淋到盛好的面上
摆盘（我用了秋葵），享用～（背景远处是第一次做的红豆双皮奶😋）
意面的精髓在于口感（我在弗洛伦萨吃到的一盘意面简直太优秀了，不像国内很多餐厅那样软趴趴），煮烂了就失去了灵魂！ 一般盒子上都会写推荐煮多久（9-10min）。 意面本身比较硬，难熟，煮到开始变软、看不见白芯了就得捞出来。 自制的茄汁肉酱比外面西餐厅的更良心哦～懒人款就是像我一样借助现成的意大利酱/番茄酱，加工一下比直接淋酱要好吃多啦！