低卡无面粉无麸鸡蛋巧克力咖啡蛋糕

作者： CatChu

这是一个依靠鸡蛋来支撑的蛋糕！ 我用豆腐代替了部分黄油，可可粉+椰子酱+水代替了巧克力，更加低卡哦 切成八块，一块才130kcal（是外面同类型蛋糕的一半）

用料

• 鸡蛋 5个
• 可可粉 75克
• 内脂豆腐 50克
• 黄油 25克
• 椰子酱 50克
• 代糖 200克
• 盐 1.5克
• 香草精 12克
• 泡打粉 5克
• 速溶咖啡粉（可选） 1包

低卡无面粉无麸鸡蛋巧克力咖啡蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄+一半的糖，打发至膨胀发白

步骤 2

豆腐微波炉1min，倒掉出来的水备用

步骤 3

黄油和椰子酱微波炉1min融化后，和豆腐，可可粉，咖啡粉，香草精一起倒入破壁机，打成巧克力酱（加适量的水调整稠度，像酸奶一样稠就可以了）

步骤 4

把巧克力糊倒入蛋黄中，加盐，搅拌均匀

步骤 5

蛋清+剩下的糖打发至干性发泡（可以倒扣不倒那样），分3次把巧克力蛋黄糊倒入，每次都要翻拌均匀（不要消泡哦）

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步骤 6

步骤 6

倒入泡打粉，翻拌均匀

步骤 7

把蛋糕糊倒入8寸铺好油纸的模具中。烤箱180度预热好后，放入蛋糕烤40-45分钟☑️

低卡无面粉无麸鸡蛋巧克力咖啡蛋糕的小贴士

-放凉再切哦！ -配上冰淇淋绝了！ -生酮&减脂&低碳可食 -可可粉+水+椰子酱如果没有的话，可以直接用黑巧克力代替 -椰子酱也可以用豆腐代替，热量会更低，但美味会稍减

菜谱创建时间：2020-07-10 18:17:01