除黄油外所有食材混合搅拌均匀 揉成面团 再加入黄油继续揉面
揉至能拉出膜 盖保鲜膜放温暖处发酵
趁发酵时间把豆沙馅分好
面团发酵至两倍大 手指沾面粉戳洞不回缩
分成均等的6个面剂子
按扁 放豆沙馅 用虎口收口 一只手托住面团底部 转圈圈直至全部收拢
取一个包好馅儿的面团 收口向上👆 擀成椭圆形 10公分左右 竖着对折 再向上👆对折 从下面切一刀 注意不要切断 向两边分开就做好了
夏天温度高 一边做一边拍照 第一个已经开始发酵 所以速度一定要快
二次发酵20分钟左右 看着明显变大变胖就可以了 这时候烤箱开始预热5分钟 然后刷蛋液 撒少许白芝麻 上火180度下火160度中层25分钟 看着点儿颜色 适当加盖锡纸 我的烤箱是烤到6分钟的时候就加盖了锡纸 剩余19分钟就不用操心啦 只等滴滴滴声……
还不错哦
近距离来一个 笔芯！
温热时装保鲜袋放冰箱冷藏 一周的早餐备份
1.面粉的吸水程度不同，建议预留十克液体作为调整。 2.发酵时间不是硬性，主要看状态。 3.烤箱牌子不同，温度仅作为参考。