先自制椒盐（如果有现成买的椒盐，可省略此步），炒锅不放油，加入花椒，小火焙熟，倒出晾凉，用擀面杖擀碎，加入等量食盐拌匀即可。
猪里脊肉切厚约1～2毫米的薄片，加入葱姜蒜、生抽蚝油、盐（咸度自行掌握）抓匀，放冰箱冷藏腌制半小时以上。
接下来做蘸糊，淀粉3勺、面粉1勺、鸡蛋一个、椒盐适量，加少许水调成稀糊糊，类似稀奶油状，不要太稠。
锅内放油加热，八成油温时，将肉片蘸匀稀面糊，一片一片的放入锅内，炸至一面金黄后翻面，再炸至金黄色捞出。
趁热撒上椒盐
椒香十足，咸鲜美味，爱吃肉肉的馋猫开动吧😜 吃不完的冷冻保存，吃火锅时可以当配菜哦
椒盐是提味的点睛之笔，不能省略哦 肉肉多腌制一会更入味😊