苹果酱~（带果肉感）

作者： Crazy柚子

当当当～(･ิϖ･ิ)っ这里是柚子的第一个菜谱，大家多多指教。 相比软绵绵口感的苹果酱，我更喜欢带一点果肉感的酱。苹果自身就特别甜了，熬成酱甜味更大，所以不太建议大家多放冰糖。 最后，我为了节约熬酱的时间，会使用破壁机。方法其实都大同小异，可以根据自己的情况和想法做调整。

用料

• 苹果 6个
• 柠檬汁（白醋汁） 几滴
• 冰糖 适量
• 水

苹果酱~（带果肉感）的做法步骤

步骤 1

提前将密封罐水煮高温消毒杀菌哦。 苹果削皮，去核。（核一定要去干净） 我的苹果太大了，做好了送人的。所以自己吃的话3-4个就差不多了。

步骤 2

选一个苹果切成小块，我为了拍照拖拉了一会儿，感觉都氧化了。。。TAT。为了救救它，我放了水，拌了柠檬汁。

步骤 3

其余的胡乱切切放进破壁机，破壁机里面放一碗水。把剩余的苹果打成糊糊。

步骤 4

接下来就是熬酱啦，把苹果小块和苹果糊糊倒入不粘锅里，酱汁水开了以后调小火，用硅胶铲慢慢在锅里慢慢划动。这一步加冰糖和柠檬汁。 感觉空气里面都是-–醪糟味！！（啊？你问我为什么像醪糟味，我也不知道啊。）酸酸甜甜哒~

步骤 5

熬成这样的时候一定要小心冒出来的大泡，不要慌，继续用硅胶铲划动，不划的话泡泡一直爆。 火千万别太大了，爆出来的水窜我头顶那么高。有经验的我是不会露手的。

步骤 6

最后苹果酱熬成这样就关火啦，趁热倒进密封罐。

步骤 7

这是小小的罐子，贪心的我。 味道超级棒！！酸甜味道还有果粒口感~ 感谢看我罗里吧嗦，ﾉBye~

苹果酱~（带果肉感）的小贴士

1.没有柠檬汁可以用白醋替换。 2.装酱的罐子请提前洗净用水高温蒸煮消毒。 3.尽量两个星期吃光光。

菜谱创建时间：2020-07-10 16:02:04