开胃消食之蒸马蹄猪肉丸

作者： 莽子姐

天气越来越热，弄点清淡的菜。马蹄具有开胃消食之功效，搭配肉末，脆脆的丸子超级好吃！

用料

• 马蹄 3个
• 淀粉 2勺
• 猪肉 250克
• 蛋清 1个鸡蛋的蛋清
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 姜末 适量
• 色拉油 适量
• 西兰花 适量

开胃消食之蒸马蹄猪肉丸的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉用刀剁碎，可以买现成的猪肉馅。

步骤 2

将马蹄洗净去皮剁碎

步骤 3

肉沫放碗中，加蛋清、盐、姜末、白胡椒粉、干淀粉、食用油顺着一个方向搅打上筋。

步骤 4

加入马蹄碎拌匀，制成生胚肉丸，装盘。

步骤 5

蒸锅中放水烧开，放入装有肉丸的盘子，大火蒸15-20分钟至食物熟透取出摆盘。

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步骤 6

步骤 6

另起锅，锅中入水烧开，放少许盐、食用油、西兰花焯水至断生后捞出，摆在蒸盘中即可！

步骤 7

完美上桌！

开胃消食之蒸马蹄猪肉丸的小贴士

马蹄根据自己喜好放多放少，根据自己的喜好调整咸淡！

菜谱创建时间：2020-07-10 13:50:38