純绿豆涼粉

作者： 盈盈Jmn

Q彈丶嫩滑，清熱解暑

用料

• 绿豆 500克
• 水適量丶鹽2g丶碱粉2g
• 配料：
• 辣椒油
• 生抽
• 蔥粒
• 榨菜粒
• 香醋
• 砂糖

純绿豆涼粉的做法步骤

步骤 1

绿豆用水浸一晚上

步骤 2

放入料理機打碎

步骤 3

打成這樣

步骤 4

打好用布袋隔渣，靜置4小時

步骤 5

渣可以煮糖水或雪條

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步骤 6

步骤 6

靜置好把上面的绿豆水倒出，剩下就是绿豆澱粉了，照一碗澱粉4碗水的比例，水用倒出的绿豆水，放鹽2g丶碱粉2g拌勻，放入平底锅小火煮，不停攪拌，煮至杰稠丶冒大泡倒入玻璃樽兜，室溫冷却

步骤 7

Q彈

步骤 8

切件

步骤 9

條狀就可以了

步骤 10

放上配料拌勻可以吃了

菜谱创建时间：2020-07-10 11:32:59