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煎咸鱼

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作者: 艳色的秋景
腌制咸鱼最常用的是鲅鱼(燕鲅)。在鱼的后背用刀划开,鱼腹处不要切断,拿去内脏洗净后撒上盐,腌制一晚上可以晾晒出去,晒至半干即可,收起放入冰箱冷冻。吃的时候提前拿出解冻。

用料

煎咸鱼的做法步骤

步骤 1

提前从冰箱取出解冻。

步骤 2

清洗干净,用厨房纸吸去表面多余水分。

步骤 3

切块备用。

步骤 4

不粘锅加热后放入少许油,把鱼块摆放好。

步骤 5

小火慢煎。

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步骤 6
步骤 6

待颜色煎成金黄即可。

煎咸鱼的小贴士

腌制咸鱼时别放太多盐,俗称"一卤鲜"

菜谱创建时间:2020-07-10 09:20:11
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