笋干菜鸡蛋榨面汤

作者： _杨哈呦_

我没吃过榨面，也不知道榨面汤应该是什么味道，因为喜欢汤面看到杭州朋友推荐的美食文章，就tb买回榨面和笋干菜试试（很好奇榨面口感）。虽然做不出图上的样子，但味道我还蛮喜欢的，感觉会经常做hhhh 。个人觉得榨面口感有点像挂面但是又不会那么容易断，笋干菜的味道iiii了！希望看到我不正经食谱的江浙朋友多多指点，方子上的用量是两人份（其实是做多了根本吃不完）

用料

• 笋干 一把
• 蔬菜 随意放
• 榨面 一把
• 鸡蛋 1-2个
• 水 两大碗
• 水淀粉 适量
• 生抽 1.5汤匙
• 老抽 一点点
• 鸡精 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 猪油/香油 1茶匙

笋干菜鸡蛋榨面汤的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢的青菜，（我加的笋尖、木耳、生菜）木耳泡发，鸡蛋打散备用，水淀粉备用

步骤 2

水烧开，加入笋干、笋尖、木耳，加入一小勺盐，煮2min

步骤 3

加入榨面（无需浸泡），盖上盖子，焖3min

步骤 4

加入打散的鸡蛋和青菜，倒入淀粉水（浓度按喜好自己把握），加一点老抽，适量生抽和鸡精调味

步骤 5

出锅，加少许香油或者猪油，开吃

步骤 6

真香吖

步骤 7

就是这个种的草！这看起来也太好吃了叭！浓汤粉面我超爱，有机会一定要去当地吃！

笋干菜鸡蛋榨面汤的小贴士

1.自己瞎做的，不能跟嵊州当地的比较，杠精绕道 2.按照个人的口味调整调味品用量 3.希望找到正宗鸡汁榨面的方子🌝

菜谱创建时间：2020-07-10 04:59:16