低脂版月饼🥮

作者： 黄诗梅_c9pr

突然看到很想吃月饼，但是最近在健身，所以就各种研究，如何能是最低卡路里

用料

• 荞麦面粉 160克
• 奶粉 10克
• 蜂蜜 50克
• 椰子油 30克
• 以上是饼皮材料
• 绿豆馅
• 脱皮绿豆 300克
• 冰糖 40克
• 黄油 50克
• 伍仁馅
• 混合干果 170克
• 全麦面粉 95克
• 蜂蜜 20克
• 椰子油 15克
• 水 60克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个

低脂版月饼🥮的做法步骤

步骤 1

先揉好月饼皮：先把油跟蜂蜜混合均匀，然后加入荞麦面粉和奶粉，揉好，第一次做没有控制好，看着面团不成形，我还另外加水进去，这个看个人操作

步骤 2

忘记单独拍照了，然后揉好之后用保鲜膜包好，松弛2个小时

步骤 3

绿豆馅：绿豆提前泡4小时，然后放电饭煲进行煮，煮的时候把冰糖也放进去。加水的话就跟平时煮饭类似，煮好之后，我的是出锅就很细腻了，所以就直接不粘锅炒，先放黄油进去融化，然后放绿豆泥，炒着差不多如上图即可

步骤 4

伍仁君馅：先把干果都剪碎，然后依次加入糖、油、蜂蜜，混合好之后加入全麦面粉、然后加入水，水分多次加入

步骤 5

开始包月饼：这个时候刚好把烤箱拿出来预热，190度，5分钟；饼皮30克一个，馅料建议是在27克左右，尽量比饼皮小一些，方便包起来，然后放烤箱先190度，烤5分钟定型，然后拿出来刷蛋液，继续165度烤20分钟即可

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步骤 6

步骤 6

进烤箱前

步骤 7

出来烤箱后，荞麦香味浓烈，很香很香，第一次做，成果还可以

菜谱创建时间：2020-07-09 23:45:32