某东上买的羊排。羊排泡血水后冷水下锅，放入八角，花椒，生姜，葱段，黄酒祛味
将浮沫撇去，水开后小火煮40分钟。（这次做的羊排有点硬，没有煮烂。个人建议可以考虑高压锅压15到20分钟，会软一些）
煮好后将羊排清洗干净，去除肉上的小花椒等调味品，将羊排划斜刀方便入味。然后放入葱，姜，洋葱3分之一，芹菜两根，蚝油，生抽，盐，糖一点点，孜然粉，鸡粉等调味品，抓腌均匀。时间充足可以给羊排来个全身按摩哈，之后腌制3小时左右。如果不赶时间也可以多腌一会。关于调味品，没有具体的量，自己跟着感觉放吧，我盐放的比较少，就两小勺。个人觉得这样不会抢走羊肉的本味
腌好后烤盘铺好锡纸。将剥好的蒜子，剩余的洋葱芹菜切段放入烤盘（也可将腌羊排的配料放入，我是放进去的）。最后将羊排放在最上面，涂上辣椒粉，我涂了一块，另一块给小朋友吃的，所以只撒了少许孜然粉。然后刷一层薄薄的食用油，防止烤的时候太干
烤箱上下管200℃预热10分钟，将羊排放入，烤40分钟左右，中途可以打开看一下，及时调整时间和烤箱温度。烤好后再撒适量烧烤粉（没有的话就撒孜然粉和辣椒粉）继续烤5分钟左右，就可以出炉啦。