家常版鱼香肉丝

作者： 安静的小蛮

同学给的菜谱，自己按照最简单的来。美味依旧。

用料

• 姜末 3片
• 姜蒜 2瓣
• 木耳 适量
• 水 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 肉丝 适量
• 萝卜 1根
• 郫县豆瓣酱 适量
• 醋 适量
• 青椒 2个
• 香油 适量

家常版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

这是同学给的菜谱。

步骤 2

她是用一个小美机器做的，我是炒菜。

步骤 3

所以重新整理了一下。

步骤 4

鱼香肉丝

步骤 5

这个具体方法：

展开全部

步骤 6

步骤 6

肉丝150-200克，加少许盐，15克料酒，1/2玉米淀粉，捏匀腌制30分钟

步骤 7

水发黑木耳切丝，胡萝卜切丝，大约120克备用

步骤 8

葱花姜末蒜末大约30克备用。

步骤 9

鱼香调料：取一个小碗，加入老抽1小勺，糖2小勺，醋一大勺，玉米淀粉1小勺，水1大勺，麻油几滴，白胡椒粉少许，一起搅拌均匀

步骤 10

开始烹饪

步骤 11

加10克油，腌制好的肉丝炒好，出锅备用。（我自己用的是预先炒好的肉丝）

步骤 12

加10克油，葱姜蒜末，豆瓣酱爆香，加入黑木耳胡萝卜丝炒半熟，然后加入肉丝、加入青椒丝，炒几下，放入鱼香汁，焖烧一会儿，最后撒少许葱花出锅。（我没放葱花）

步骤 13

另：豆瓣酱还是郫县豆瓣酱好。

菜谱创建时间：2020-07-09 19:24:27