卤味鸡架

作者： 一颗糖572196

除了五花肉，喜欢各种卤味🤗🤗🤗鸡架算是最爱了，尤其老公炒鸡爱吃。。。可谓是他的下酒极品菜😅这次买的鸡架好便宜，金锣排酸鸡架，8.9五斤，整整六大个，麻溜买回卤了一大锅。放凉后口感更佳👍👍👍

用料

• 鸡架 6只
• 大葱 半根
• 生姜 一块
• 八角 2个
• 花椒 几十粒
• 香叶 5片
• 桂皮 2小块
• 干红辣椒 七八个
• 小茴香 几十粒
• 冰糖 十几颗
• 生抽 100克
• 老抽 20克
• 料酒 20克
• 耗油 1大勺
• 盐 1勺
• 清水 适量

卤味鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架洗净，多洗几遍。

步骤 2

锅中加水，大火烧开。

步骤 3

放入鸡架焯水。

步骤 4

煮至鸡肉完全变色。

步骤 5

捞出洗净，同样多洗几遍。

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步骤 6

步骤 6

准备配料。

步骤 7

冰糖。

步骤 8

鸡架放入锅中，加入配料和所有调料。

步骤 9

加入和食材齐平的清水。

步骤 10

大火烧开后转小火，继续煮30分钟。

步骤 11

关火后盖好盖子在锅里浸泡两小时，充分入味。

步骤 12

吃不完的冰箱冷藏保存即可，比买的要好吃😋

卤味鸡架的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2020-07-09 19:05:58