煎饼果子

作者： 木兮m

想吃煎饼果子，可是所有的方子里面都没有面的状态，看说面别太稠，结果因为面糊太稀失败了好几次，最后才调出自己还算满意的状态 其实我感觉如果再加一点点面应该更好，可是着急吃真不想再试了，就先拿这个状态当一个标准吧。 温馨提示：我并不是专业人士，配料写的很简单，全靠自己的感觉来做，所以这个并不适合完全不会做饭的新手。

用料

• 玉米面和白面比例是1：3
• 水适量
• 葱和香菜切碎，黄瓜擦丝，生菜洗好，油条或者薄脆，熟花生捣碎，喜欢咸菜的也可以切点咸菜碎

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

刷酱：豆瓣酱2勺，蚝油三分之一勺，适量五香粉，一点熟芝麻碎，清水2勺。如果口重可以多加一勺清水搅拌均匀锅里煮一下，煮到适合自己口味状态，我懒的刷辣椒油，就直接也加酱里面了。

步骤 2

面这个状态就可以做出很薄的饼了。调配好面可以放半小时以上再用，那样面会看起来更好，我也不知道为啥

步骤 3

电饼铛不要太热放面会弄的比较薄，我这张有点厚了

步骤 4

饼好以后放鸡蛋，也摊开。（这张是电饼铛不是很热的状态下做的，饼就很薄）

步骤 5

鸡蛋凝固就可以翻面刷酱，放自己喜欢的东西。如果卷的比较快的这时候可以把电饼铛关掉等做下一个煎饼果子再打开，原因步骤3说了。

步骤 6

然后卷起来就大功告成啦。

菜谱创建时间：2020-07-09 17:51:36