新手简单蛋挞（无淡奶油）

作者： TUTUtutu

新手烘焙，替自己记录一下。

用料

• 鸡蛋 2个正常大小鸡蛋
• 纯牛奶 250ml
• 细砂糖 35克
• 炼乳 一小勺
• 白醋or柠檬汁 几滴
• 蛋挞皮 12-13个

新手简单蛋挞（无淡奶油）的做法步骤

步骤 1

这是第一次做的，过程没拍照片，只有成品图。可能是没过筛的原因，有的没上色不均匀，所以大家有条件还是过筛更好（个人推测的）

步骤 2

这是第二次做的，相比第一次调整了一下，就是用的上面的方子，（比第一次多加了一点点点点的糖，加了一小汤匙的炼乳，但依旧没过筛😂）显然上色和口感都比第一次好。

步骤 3

关于糖，这个量真的不多了，虽然我称糖的时候也很惊讶居然这么多！但其实真的不多，这个配方做出来的不腻也没有特别甜~

步骤 4

这次倒蛋挞糊的时候撒了一点，所以没够12个，倒7分满才勉强11个，但有一说一还是9分满吃起来更好！补充这条是因为这次我多放了炼乳，挤了好几大勺！（我忘记称重了，但至少加了三四次平常吃饭用的陶瓷勺子的量，）真的会更好吃的！

新手简单蛋挞（无淡奶油）的小贴士

这个就是自己做着吃的，味道不差，口感细腻，新手友好，当然和大神或者专业蛋挞的配方不能比。 每个人的烤箱不一样，温度和时间需要自行调整。 蛋挞皮是超市随意买的，普通大小。我个人没有特意解冻蛋挞皮，就是准备材料的时候把蛋挞皮从冰柜里拿出来而已，倒入蛋挞液时挞皮有点点点软的感觉（意会吧😂 牛奶也是普通的常温牛奶，我用的光明纯牛奶。个人喜欢奶味重一点，所以加了一点点炼乳，也不知道这点点炼乳有没有用，反正就加了😂

菜谱创建时间：2020-07-09 16:48:28