蔓越莓年糕

作者： 星愿‭‭

南方的年糕和北方的不一样，北方是咸口的，南方人叫北方人的年糕为“白粿”，南方人的年糕是甜的，过年时大家都要吃年糕，预示着“年年高”，传统的年糕是用蒸笼蒸的，费时较长，用微波炉做年糕，十分钟搞定，可谓是快手美食。 年糕主要是用糯米粉，加些粘米粉口感更筋道，不粘牙。

用料

• 大米 30克
• 糯米粉 200克
• 水 200克
• 白糖 60克
• 玉米油 30克
• 蔓越莓 30克

蔓越莓年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将大米洗干净

步骤 3

加水浸泡一夜

步骤 4

将大米和水称重一共230克，用破壁机磨浆

步骤 5

加入白糖和玉米油，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入糯米粉

步骤 7

混合均匀

步骤 8

蔓越莓切碎

步骤 9

加入米糊里

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

模具刷油

步骤 12

将米糊倒入模具

步骤 13

放入微波炉中层，开启光波组合2（光波组合按3下），设置十分钟

步骤 14

时间到，立即出炉脱模，趁热享用

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

蔓越莓年糕的小贴士

1.根据粉类吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整加糖量 3.模具事先刷油更容易脱模 4.如果室温高，要放冰箱冷藏室浸泡大米

菜谱创建时间：2020-07-09 16:22:38