蒸好的南瓜碾成泥，图方便也可以机打，这步随意，然后混合到称好的面粉和奶粉混合物里，尽量揉匀，搅和成面絮状，不要有大块的成团，否则南瓜泥的水分会在后面正式揉面的时候让面团更湿软的。
少量（10-20ml）左右水化开酵母和糖，糖也可以先加到面粉里，这个没差哈。然后加酵母水到面团里，这步需要根据南瓜泥湿度不同自由调节水量，建议一边揉一边一点点加，然后！！！一定要使劲团成团都觉得硬，没法往里揉干面粉才再多加水呀，南瓜泥偏干的话水分不会一下子被面团吸收的，要随着揉面的过程逐步混合均匀。这一步大致成团后为了水量不太过。建议是可以盖盖醒发10分钟左右，让面团吸会水，再看要不要多加水哈。
现在是一个不太均匀，但是中等软硬程度的面团啦。可以混合上黄油开始愉快揉面啦。随便揉揉就行，我这个面团比平时的馒头面团偏软，可以自由根据自己喜欢的口感少加或者多加水哈，能做到面光手光盆光就行，馒头面团不能跟面包一样粘手哈，揉完手是基本干净的。然后偷懒如我的，可以分团整形直接一发蒸熟啦，冷水开始蒸呢就少发个10分钟，开水上锅呢就大概发到1.5倍大。想精致一点也可以二发哈，虽然我觉得没差，这次一发也非常美味~
第4步？没有啦！非要说就是蒸熟后享用美味之前，记得等5分钟再开盖鸭！香浓柔软，面孔细腻的奶香南瓜馒头get！