给营养加分，红豆配凉粉

作者： 韵妈的厨房

在外面买过红豆凉粉，红豆是另外煮好放在凉粉上面的，但是小孩不喜欢吃豆豆，只吃凉粉，而当妈妈的又想孩子吃多点豆子，所以这个配方是为了让不喜欢吃豆豆的孩子在不知不觉中吃豆豆的。做出来的成品没有凉粉那么爽滑，口感像水蒸蛋，不过小孩也喜欢吃。

用料

• 红豆 80克
• 凉粉 35克
• 冰糖 80克
• 水 1000ml

给营养加分，红豆配凉粉的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，凉粉粉是在市场买的2.5元一盒

步骤 2

红豆提前一晚泡水，第二天煮饭时放在电饭煲蒸熟，不蒸也可以，蒸熟后用破壁机打会比较细腻

步骤 3

红豆加300ml水用破壁机打成细腻的糊糊

步骤 4

红豆糊倒进锅里，用500ml水冲一下破壁机把剩下的红豆糊全部倒入锅里，加入冰糖，冰糖弄碎一下比较好，我一大块放进去煮了很久才融化

步骤 5

凉粉粉加200ml水搅拌成没有颗粒状的糊糊

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步骤 6

步骤 6

红豆糊开火煮沸，边煮边搅拌以防粘锅

步骤 7

红豆糊煮沸和冰糖完全融化后倒入化开的凉粉，边倒边搅拌

步骤 8

煮沸后关火晾凉凝结

步骤 9

切块后可以吃了，也可以放冰箱冷藏两小时后再吃，但是要少吃凉的东西

菜谱创建时间：2020-07-09 08:43:59