茶叶蛋

作者： 你是谁 我是谁

用料

• 鸡蛋 10个
• 红茶 适量
• 八角 2个
• 冰糖 30克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋大头轻轻敲碎

步骤 2

空锅烧热，加冰糖，加一点点水，炒出糖色，等到大泡泡变成小泡泡，加水，放入鸡蛋开煮

步骤 3

准备两个八角，掰开，放入茶袋，再敲碎，放入锅内一块煮，再煮五分钟

步骤 4

鸡蛋跟料包放入砂锅，鸡蛋裂纹少的可以再敲一下，倒入茶叶，再把煮蛋水倒入，水没过鸡蛋，小火煮半个小时，出锅前加入适量盐，鸡蛋泡茶汤里一晚上。

菜谱创建时间：2020-07-09 08:10:43