咖喱肉松卷

作者： 阿娟私厨教室

豆沙卷的兄弟咸口的😊

用料

• 低筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 肉松 适量
• 香葱末 少许

咖喱肉松卷的做法步骤

步骤 1

将面粉混合揉至光滑醒发10分钟

步骤 2

将面团擀成长方形，分割成6小块擀成长方形

步骤 3

肉松和香葱末混合均匀备用

步骤 4

抹上少许咖喱酱

步骤 5

加入适量肉松

步骤 6

将面团折叠起来，切割好如图所示

步骤 7

每个小条卷3圈收底

步骤 8

卷起不散开的关键点在着，所有小条卷好后收底一个叠一个，按压成薄片就像吐司卷起收底一样

步骤 9

没切开的这边向下卷起收底

步骤 10

卷起后用手指从两端向中间靠拢就是这样简单，锅里放水烧微微热关掉，将蒸笼放上发酵至一倍左右，夏天热发到一倍就可以了，水开上气蒸10分钟左右，闷一会出笼。

咖喱肉松卷的小贴士

之前豆沙卷有同学问我确认是用低粉？没错就是低粉，我做包子馒头都用低粉口感松软，油和面时一起加入可以让面团更加光滑，中间随便大家夹什么但是都要少少的切记贪多，要不整形不好看哈

菜谱创建时间：2020-07-08 20:59:51