10分钟搞定低卡焦糖奶茶

作者： 大眼看世界2020

喜欢奶茶，但无论奶茶店的奶茶还是瓶装奶茶，喝了当晚必失眠数星星的宝宝有吗？我就是其中一个！科学的讲，这类人群应该属于对茶多酚和咖啡因相对敏感的体质。经过反复测试，发现喝红茶不会引发失眠，但奶茶店的茶很难确保品质，只好自己动手啦！

用料

• 茶叶(红茶) 10克
• 纯牛奶(全脂) 1000ml
• 糖(冰糖、白砂糖、黑糖均可) 20克
• 红茶

10分钟搞定低卡焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

原料仅3种，总成本不到20元，奶茶店至少25元/杯，自己动手不仅吃得放心安全，还便宜！

步骤 2

放入不粘锅融化

步骤 3

翻炒至起大泡并变成深褐色，同时伴随轻微焦糊味后立即关火，锅还有大量余热

步骤 4

加入茶叶翻炒2-3分钟即可

步骤 5

锅的余热会进一步令糖焦化，所以刚开始呈现焦黄就要关火，否则焦糖就可能要变焦炭了！！！

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步骤 6

步骤 6

倒入纯牛奶

步骤 7

开小火慢煮，边煮边搅拌，让茶叶充分释放茶香，烧开后即可关火，纯牛奶不宜久煮！

步骤 8

和泡茶一样的原理，茶叶的释放需要时间，所以煮好后静置10分钟以上再过滤装杯

步骤 9

装杯上桌，由于轻糖，喝起来毫无长肉的恐惧。底部为自制黑糖珍珠，不太成功，就不分享了。奶茶的精华在于奶和茶，珍珠建议外购，自制的确过于繁琐，而且不一定能做出Q弹口感，专业的事情就交给专业的人做吧！

菜谱创建时间：2020-07-08 19:36:23