自制豌豆凉粉

作者： 谁讽刺了谁的天真

炎热的夏天来一碗爽口的凉粉，真是一口一个爽呀😃😃😃

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 水 1000克
• 小葱 2根
• 蒜 4瓣
• 芝麻 适量
• 辣椒面 适量

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉100克，和水的比例是1:10

步骤 2

把豌豆淀粉直接加到1000克的凉水中，搅拌到没有生粉就可以了

步骤 3

开大火直接加热，要不停的搅拌，搅拌到透明后，再小火搅拌10分钟

步骤 4

搅拌成这个样子

步骤 5

倒入模具中，放入冰箱冷藏室降温成型，不放冰箱冷藏室也可以

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步骤 6

步骤 6

已经成型

步骤 7

用凉粉刮刀刮成条状，没有这个刮刀的，也可以用刀切成条状或者块状

步骤 8

装盘啦

步骤 9

把葱花，蒜泥，辣子面，芝麻，醋，浇上热油调成拌汁

步骤 10

浇上调好的拌汁，就大功告成了

自制豌豆凉粉的小贴士

注意：1、开大火煮的时候，要不停的搅拌，搅拌到冒大 泡泡。 2、煮开到冒大泡泡时，关小火再煮十分钟，也要不停的搅拌，防止煮糊了。 3、用凉粉刮刀刮的时候，先沾凉水再刮，刮一下沾一次凉水

菜谱创建时间：2020-07-08 18:41:47