红茶奶油司康（奶茶司康）

作者： 黑鸠子

*仅作为配方记录* 我爱喝奶茶，也爱吃司康❤️ 司康真的是方便得不行 前后不到一个小时就能全部完成烘烤 主要是好吃又轻松，小小一个随身带两三个在身上 饿了吃一下，不知不觉就想全部吃完啦 注：配方有改动，今天再试了一次决定把面粉全部换成低筋面粉，这样更松软

用料

• 低筋面粉 440克
• 绵白糖 60克
• 无盐黄油 100克
• 泡打粉 10克
• 红茶碎 4克
• 淡奶油/牛奶 120克
• 全蛋液 20克
• 食盐 5克

红茶奶油司康（奶茶司康）的做法步骤

步骤 1

淡奶油/牛奶和红茶放炉子上煮开备用，晾凉，这里我用的红茶是TWG的茶包

步骤 2

混合干料（面粉、糖、泡打粉、盐），黄油切小块倒进干料里揉搓均匀，直到呈现出杏仁粉一样的质地

步骤 3

倒入奶茶和全蛋液，揉搓成团无干粉后，用保鲜膜包裹住面团，静置5-10分钟

步骤 4

加盖一张烘焙纸擀平，厚度1.5cm～2cm这样，用模具切出喜欢的大小。这里我用的模具是直径四厘米的圆花模

步骤 5

可以稍微松驰一会，顺便上下210度预热烤箱

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步骤 6

步骤 6

如果有剩余的蛋液可以刷在司康表面上，我个人觉得刷了比较好看，上色效果好

步骤 7

预热好后转至200度，烘烤17分钟即可

步骤 8

一口一个超可爱啦❤️

红茶奶油司康（奶茶司康）的小贴士

不要过多的揉面，避免揉出面筋，司康口感应该是外脆里软，热着吃最好。要是变凉变软可以烤箱150度2min复烤就好啦。

菜谱创建时间：2020-07-08 18:10:56