金沙麻薯夹心可可软欧包

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

软糯的拉丝麻薯加上金沙咸蛋黄风味调理馅，馥郁浓香，绝对是绝配。这种软欧包放几天都不会变硬，想做的赶紧动手做起来吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 15克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120～130克
• 麻薯用料：
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 夹心部分：
• 葡萄干 少量
• 红豆沙 适量
• 核桃碎 少量
• 金沙咸蛋黄夹心馅 适量（没有也可以不加）
• 金沙咸蛋黄馅：
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 75味好美咸蛋黄调味料20克

金沙麻薯夹心可可软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外将面团材料混合放入厨师机搅打成光滑面团，出现薄薄的出膜，再加入黄油搅打至完成扩展阶段，可以拉出手套膜即可

步骤 2

放到盆里发酵2倍大，手指撮下去不回缩就可以了

步骤 3

发酵面团同时来制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌成流动的糊状，放入碗里大火蒸20分钟，表面没有液体即可

步骤 4

等温热加入黄油揉匀吸收

步骤 5

加盖保鲜膜冷藏备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团分成四份，排气盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

松弛好面团擀成长方形

步骤 8

手上拍些干粉，将麻薯分成四份，手上拍上干粉将麻薯擀开放在面团上面然后加入一层金沙咸蛋黄馅，撒上葡萄干、核桃碎

步骤 9

卷起来，收口捏紧

步骤 10

整理你喜欢的形状，盖上保鲜膜醒发1小时，发到2倍大

步骤 11

用割包刀割出你喜欢的样子，撒上干粉，烤箱预热180度10分钟

步骤 12

入烤箱180度20分钟

步骤 13

出炉了，有一个麻薯露出来了，可能我割包时割得太深了

步骤 14

如图

金沙麻薯夹心可可软欧包的小贴士

制作金沙咸蛋黄馅只要把所有材料混合放锅里隔水蒸，然后揉成团就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-08 17:32:57