广东靓汤/滋阴补脑/响螺片排骨汤（鲍螺片）

作者： 阿猫咪

孩子的每周之约，打包点汤或糖水或好吃去校门口给她😁见个面也好😘 读书挺用脑也挺累的，这周就煲了她喜欢的汤，这个汤超鲜味，这次加了核桃（是不是真的补脑不知道，反正有吃有补），分享一下🌹 我觉得响螺片和鲍螺片外观上差不多，响螺片价格比较大众化吧，鲍螺片价格相对高（有可能叫法不一样？加个鲍字卖贵点？）之前都是香港的亲友回来顺便带一些，大陆好像又没有卖？？今年这疫情影响，她们都没有回。现在用响螺片代替，感觉也差不多😉

用料

• 排骨 500克
• 响螺片 1片
• 核桃仁 3个
• 茨实，桂圆肉，白莲子，党参适量，红枣6粒，姜3片，陈皮1角

广东靓汤/滋阴补脑/响螺片排骨汤（鲍螺片）的做法步骤

步骤 1

排骨先飞水，排骨冷水下锅，差不多煮开的时候熄火，把水倒掉再冲洗干净

步骤 2

所有的药材准备好，白莲子开边去掉绿色的芯，有的买来已经处理好，没有莲子芯的（有芯就去掉吧，煲汤会苦，莲子芯有下火作用，不怕苦可以用来泡茶） 核桃仁没有拍照😂😂

步骤 3

姜3片，响螺片洗干净，泡软用剪刀剪成小块（我没有泡，直接冲洗一会已经可以剪开）

步骤 4

材料一起放到锅里，加适量的清水

步骤 5

大火烧开，转小火煲1.5个小时，熄火焖着，如果吃的时候凉了又烧开一会

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步骤 6

步骤 6

汤非常鲜，最后加盐调味即可

步骤 7

天气太热，不想吃饭，直接来一碗汤面，另外加了开袋即食的包装海带，非常赞👍

步骤 8

顺便去，就给她的同学多带了两碗😁😁

步骤 9

附图片一张，我买的这个，煲汤不用跟说明，直接洗一会就软了，煎开小块就可以了

广东靓汤/滋阴补脑/响螺片排骨汤（鲍螺片）的小贴士

材料和水视乎人多人少喝自行加减，煲汤要求不高，想浓一些就放多点料。这个汤可以加一个土豆一起煲，汤汁会浓稠些

菜谱创建时间：2020-07-08 13:54:31