潮汕丝瓜烙（蚝烙）

作者： 碧姐吖

用料

• 鸡蛋 1个
• 丝瓜 1根
• 薯粉 半碗左右
• 清水 1/4碗左右
• 胡椒粉 适量

潮汕丝瓜烙（蚝烙）的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切切片（切丝更易熟，有刨丝器可以刨丝）

步骤 2

老家的薯粉（应该也可以用红薯粉）

步骤 3

因为我切片了 先下锅超熟一些

步骤 4

可以加点盐，断生 软了。变透明就可以捞出备用

步骤 5

捞出备用 大致都透明了

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步骤 6

步骤 6

加个鸡蛋，家里有火腿就切了一些加餐😄（盐、胡椒粉可以这环节一起加）

步骤 7

薯粉少量多次加 加了就拌匀

步骤 8

粉拌匀有点稠，然后加一些水（稀一点点 煎起来不会太厚 易熟）

步骤 9

加油，舀汤勺一勺 铺匀平底锅 小火 看到变透明 两面金黄就可以了

步骤 10

翻面 煎至两面金黄 就可以上菜啦

步骤 11

完成

步骤 12

配上酱油+辣椒 蘸万物😀

步骤 13

后来做了刨丝版本的 易熟省事推荐

潮汕丝瓜烙（蚝烙）的小贴士

丝瓜丝换生蚝 丝瓜丝换青瓜丝 以上搭配都可以😊

菜谱创建时间：2020-07-08 00:22:07