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无油酱鸭腿

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用料

无油酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿3只洗净,去除上面能看得见的多余油脂,拔掉残留的鸭毛

步骤 2

准备好烧鸭腿的辅料(葱是3根,家里多了些葱白就一起放进去了)

步骤 3

开火(中火),不必等锅热直接放进鸭腿,皮朝下

步骤 4

煎至微微发黄,这时鸭腿皮上的油已经被煎出来了,翻面煎另一面

步骤 5

放入葱姜爆香

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步骤 6
步骤 6

加开水,水的量差不多跟鸭腿平(所以没有特定的量),倒入酱油,糖,把八角跟桂皮也一起放进,煮开,调小火慢慢烧

步骤 7

等到鸭腿上色,还剩一点酱汁的时候就关火,大功告成

步骤 8

改刀切块,如果你不想切块也可以拿着整只鸭腿啃,很过瘾喽🤤

步骤 9

淋上酱汁,稍稍摆个盘,完美

无油酱鸭腿的小贴士

一定要把鸭腿上能看见的多余油脂去掉 要不真的太油了

菜谱创建时间:2020-07-07 21:38:13
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