Keto 无糖 低碳水 摩卡豆腐布朗尼🍰

作者： 茜茜茜Xi

今日对豆腐下手😁之前豆腐布朗尼特别火，看了很多配方以后自己改良了一下做起来。 选的嫩豆腐，用的白玉的我看这个碳水算最低的，每100g/1.6g，也可以用内酯豆腐或者是绢豆腐。

用料

• 白玉 嫩豆腐 350g
• 100%黑巧克力 70克
• 鸡蛋 2个 100g左右
• 椰子面粉 30克
• 赤藓糖醇（比较苦，怕苦多放） 30克
• 速溶黑咖啡粉 10克
• 香草精 8滴
• 混合坚果 看个人喜好

Keto 无糖 低碳水 摩卡豆腐布朗尼🍰的做法步骤

步骤 1

所有原料合影，需要料理棒，没有的话面糊需要过筛。

步骤 2

豆腐和黑巧克力放入微波炉，高火叮90s （豆腐不用沥干水分）

步骤 3

加热好后放入两个🥚，用料理棒or打碎机打成细腻的糊（如果没有的话就用打蛋器，最后需要过筛，不然影响口感）

步骤 4

接下来把其他原料放入，继续打匀

步骤 5

最后放入喜欢的坚果拌匀即可

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步骤 6

步骤 6

烤箱170℃预热，烤制35-40min左右，具体要看自家烤箱火候，表面干燥就可以啦！

步骤 7

最后拿出来冷藏，放凉以后就可以直接吃啦！

步骤 8

30g赤藓糖醇做出来口感是苦苦滴，怕苦的就多放些代糖，没有什么豆腐味

步骤 9

比较扎实滴口感，下次准备少放点椰子面粉试试，看看如何😁

步骤 10

30g赤藓糖醇做出来口感是苦苦滴，怕苦的就多放些代糖，没有什么豆腐味

步骤 11

发现了一款碳水很低的黑巧，而且也不贵~~

步骤 12

白玉这款应该算比较低碳水的啦，玉子豆腐更低，不过不知道能不能做。

Keto 无糖 低碳水 摩卡豆腐布朗尼🍰的小贴士

1️⃣豆腐味道比较大，一定要用纯度比较高的巧克力，还有就是代糖和香草精一定不要少放，为了遮豆腐的豆腥味。 2️⃣我做的是#生酮# 版本的，不生酮的可以换成低筋粉或者全麦粉，大概50~60g，具体要自己观察一下面糊状态。 做的时候我就尝了一下糊糊，还挺好吃😁，感觉做冰淇淋肯定也不错，多出来了一点我就冻上了，试试冰淇淋味道如何

菜谱创建时间：2020-07-07 21:37:25