多加了点料的蒸花卷，出锅感觉不用吃菜就可以吃两个（内附小香葱不变黄小窍门）

作者： 可艾妈妈厨房日记

我一个北方人真的是没有面食活不了.... 家里总是蒸点包子馒头花卷一类的放冰箱里存着 花卷这个做法很简单，只要多加上两步蒸出来的花卷颜色特别有食欲 味道也特别好

用料

• 面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 小香葱 2根
• 五香粉 一勺
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量

多加了点料的蒸花卷，出锅感觉不用吃菜就可以吃两个（内附小香葱不变黄小窍门）的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母粉搅拌均匀，慢慢加水，筷子把面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖盖子发酵至两倍以上

步骤 2

准备油酥，碗中加入一勺面粉，半勺五香粉或者十三香，倒入四勺热油，搅拌均匀做成油酥

步骤 3

小香葱洗净切碎，放入碗中，小香葱加热后会变绿，可以切好后加入一点点点的碱面搅拌均匀，这样熟了之后也是绿色的

步骤 4

醒发好的面团在面板上揉搓排气，用擀面杖擀成厚度大约在半厘米的面片儿

步骤 5

制作好的油酥均匀的涂抹在面片上，可以多涂一点，多少随意，然后均匀的撒些盐

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步骤 6

步骤 6

最关键的一步来了，准备适量辣椒粉撒在上面，爱吃辣的可以多撒一点，如果为了提味就像我一样撒一点就可以，然后把切好的小香葱撒上

步骤 7

然后把面片卷起来，我这是卷起来后太长了，切开了两段

步骤 8

用刀把卷起来的面均匀切开，切成小段，不要太大，宽度大概3公分左右吧

步骤 9

然后两个摞一起，拧成花卷，拧花卷的图片我忘记拍了，下次补上，关于为什么两个摞一起拧，因为这样花卷的层次比较多，拧出来更好看

步骤 10

拧好的花卷装进锅里，盖盖子，醒发15-20分钟后再开火

步骤 11

起锅烧水，水开后调中大火继续煮15分钟，时间到了关火，等过三五分钟在掀开盖子即可

多加了点料的蒸花卷，出锅感觉不用吃菜就可以吃两个（内附小香葱不变黄小窍门）的小贴士

因为花卷里加了油酥葱花和辣椒面，味道特别棒，不用吃菜我就能吃俩下去 花卷熟了不要马上掀开锅盖，一定要闷三五分钟在掀开 防止葱花变黄可以加一点点碱面，一点点不要多了

菜谱创建时间：2020-07-07 21:12:42