吃两碗米饭的下饭菜

作者： 丸子小丸子_

特别简单的一个下饭菜 新手完全可以尝试 快手简单又好吃！

用料

• 辣椒 五，六个
• 瘦肉 不用太多
• 鸡蛋 一个
• 火腿肠 一根
• 大蒜子 三小瓣
• 生姜 看喜好
• 小米辣 三，四个

吃两碗米饭的下饭菜的做法步骤

步骤 1

先把青椒，辣椒切丝。瘦肉切丝加入料酒和一点点生抽腌制。鸡蛋打散，记得鸡蛋液里放几滴料酒，这是我煎鸡蛋的秘诀，这样煎的鸡蛋蓬松也不会腥！只要几滴就可以了。火腿肠切片。大蒜子拍开切碎。

步骤 2

锅烧热，放油，油热后放鸡蛋液炒，炒到熟装碗里。炒的时候尽量不要弄散鸡蛋，不然后面再炒的时候鸡蛋会太碎。如果喜欢碎的那可以随便。

步骤 3

另起锅，烧热加油 油热放入瘦肉丝，炒到断生，不要太老了。好了装碗里。炒瘦肉剩的底油留锅里

步骤 4

如果觉得底油不够，锅里可以再加点油，烧热放入大蒜子，姜丝（不喜欢的可以不放）炒出香味后放入辣椒和小米椒炒香，炒的差不多熟了放入肉丝和鸡蛋翻炒，加入适量的盐，生抽，翻炒片刻后放入火腿肠继续炒，再放入老抽。炒的差不多入味了最后放鸡精装盘。

吃两碗米饭的下饭菜的小贴士

火腿肠建议买王中王那种肉质比较多的。 大家有什么不懂的可以留言问我。

菜谱创建时间：2020-07-07 19:44:47