爆浆蓝莓酸奶糯米蛋糕，外酥里嫩

作者： gloriatt

之前看到糯米蛋糕，尝试了一下还不错，今天想要试一试用自制酸奶代替牛奶，再加入新鲜蓝莓试一试，还是比较成功的，爆浆的感觉 之前还看到有用后蛋法做戚风的，今天想试一试 纯属自己记录哦⊙∀⊙！

用料

• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 75克
• 酸奶 90克
• 糖(蛋黄) 7克
• 糖(蛋白分三次加入) 共15克
• 玉米油 10克

爆浆蓝莓酸奶糯米蛋糕，外酥里嫩的做法步骤

步骤 1

先放酸奶

步骤 2

放糖，z字搅拌

步骤 3

放油

步骤 4

筛入糯米粉，翻拌无干粉

步骤 5

加入蛋黄搅拌

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋清里加入点柠檬水，打发(烤箱160度预热) 取3分之1放入蛋黄糊里翻拌 然后再倒入蛋清里翻拌 倒入模具 加入蓝莓 烤45分钟

步骤 8

出锅，挺好吃的，下午茶吃了两个，剩下的放冷藏明天早晨当早饭

菜谱创建时间：2020-07-07 18:53:01