食材准备，土豆切小一点更容易熟。
我的处理还是肉一定要过水烫一下 水加入姜片，一把花椒，料酒烧开烧开后放入鸡腿再烧开就可以把肉捞出来了
冷锅热油，炒糖色。 炒到微微变色就可以把鸡肉全部倒进去了 因为鸡肉有水分进去会嘣油好好的 要小心！ 翻炒一下加入土豆和蘑菇一起翻炒这时可以倒入适量生抽酱油，十三香，盐 像酱紫，炒均匀就可以咯
然后倒入水，没过鸡肉就好了 大概煮个半个小时左右就好 要时刻关注水量，水少一半的时候放入青椒 喜欢吃脆口感的可以再晚放一会儿青椒 煮一会看水下去大半了 这时候重要的一步来了 调一碗水淀粉倒进去，水淀粉能让汤汁浓稠 确保每一个食材上都挂满汤汁 这样吃每一个都更够味更好吃 倒进去之后翻炒一下，确保汤汁均匀挂在食物上 如果汤多再大火收一下汤就好惹已经可以出锅啦，有没有hin棒