混合牛奶和柠檬汁，搅拌均匀后，静置5分钟等待牛奶变浓稠。
第一步的混合物加上鲁邦种和面粉，糖，混合均匀，盖保鲜膜或盖子20℃左右静置12小时。温度高于20℃时可以先室温放置两三小时再放进冰箱过夜。
打发全蛋，稍微膨胀颜色变浅就可以了。再混合入室温软化的黄油搅打均匀。 把鸡蛋黄油混合物加入面粉糊中。
加入盐和泡打粉，搅打均匀至出现粗泡。
煎锅或华夫饼模抹一层油，根据平时做煎饼和华夫饼的习惯放入面糊烘烤就可以了。