外脆内软❗️巧克力糯米粉杯子蛋糕

作者： 悦己小食光

这是做到现在小朋友最爱的一款小蛋糕了，据说应该可以跟红丝绒并列第一😂做了12个竟然不够吃，是真爱没错了～

用料

• 鸡蛋 4个
• 糯米粉 150克
• 牛奶 130克
• 可可粉 8克
• 玉米油 25克
• 细砂糖 50克
• 黑巧克力 15克

外脆内软❗️巧克力糯米粉杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离。蛋黄、90克牛奶和玉米油混合均匀～

步骤 2

黑巧克力中加入40克牛奶隔水加热至完全融化～

步骤 3

加入到蛋黄液中搅拌均匀～

步骤 4

筛入糯米粉和可可粉～

步骤 5

拌匀至无干粉状态～

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步骤 6

步骤 6

蛋白中加入柠檬汁分三次加糖打发至干性发泡～

步骤 7

取三分之一蛋白加入到面糊中拌匀～

步骤 8

再倒回蛋白中翻拌均匀～

步骤 9

将面糊倒入纸杯中八九分满～

步骤 10

放入预热好的烤箱170度30分钟左右即可～

步骤 11

实在是太好吃了～

外脆内软❗️巧克力糯米粉杯子蛋糕的小贴士

1⃣️可以不加黑巧克力只用可可粉～ 2⃣️蛋白需要打发到立起小尖角～

菜谱创建时间：2020-07-07 16:10:02