先把皮蛋去壳，我这有一个不够凝固。没办法，把丑的放中心，分散摆放，尽量让它看着顺眼吧！
我是用小刀切的，你们自己怎么好切怎么切吧。
这是准备好的材料，把蒜和姜压成蒜蓉。香菜2根就可以了，我准备的多了点。碗里装的是香油，麻油，鸡精，白糖，香醋。反正都只要一点点调味。
把香菜梗切碎，中间放上切碎的小米辣，把压好的姜蒜蓉放进小碗里搅拌均匀。在皮蛋空隙里放入搅拌均匀好的姜蒜蓉。
油下锅烧热，然后从中间开始往盘子周围淋上一圈。不要淋太多，自己看着量，太多油腻
淋好后，顺着盘子边沿淋少适量生抽。
最后摆上一片香菜叶子，就大公告成了！
其实懒的弄的话，皮蛋直接倒入生抽香油和老干妈也很好吃的！但是，弄的美美哒看着比较有食欲哟，嘿嘿😁！