准备好调料，生姜和大蒜切碎，蒸鱼豉油4勺，醋1.5勺，豆瓣酱1勺。拌匀备用（调料的咸味已经足够，不需要放盐，这个是最后加进去快速翻炒的，也不需要另外加水）
起锅烧油，油烧到稍微热的时候放洗过的莲子 选莲子注意：选的时候尝一下，卖家有分好的，选嫩的，尝起来很清甜，没有苦味的，这点很重要！！！因为这道菜还是凭着莲子本身的清甜味道 我买的是剥好的莲子，因为不会挑，没剥的里面有时候有空的，价格差不多还能省事儿😜
炒到莲子张开，像图片中这样，倒入步骤1的调料，翻炒半分钟即可出锅。
盛出装盘，大功告成！！ 超简单🥣一个人就能吃掉一整盘，和新鲜莲子有不一样的风味，又多了一个夏日的牵挂～🌸