紫糯米烧麦

作者： Yolo_0522

挺耗时间的……偶尔做一次还行……

用料

• 紫糯米，白糯米 各一杯
• 鲜豌豆 剥皮一杯
• 炒馅儿：葱姜，五花肉馅儿，香菇碎，胡萝卜碎 适量
• 料汁：自己熬的葱油一大勺（菜谱也有）+老抽：生抽：蚝油＝1：2：1（比例），盐半勺，糖1.5勺，鸡精适量 看比例自己调

紫糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

我用了两种颜色的糯米

步骤 2

糯米，干香菇提前泡一夜

步骤 3

香菇有梗的一面朝下，方便吸水，伞盖里的脏东西也会掉下去

步骤 4

第二天。剥新鲜豌豆

步骤 5

和米饭一起煮，电饭煲按杂粮饭，我用的苏泊尔电饭煲，是15分钟

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步骤 6

步骤 6

这是煮好的样子

步骤 7

准备炒馅儿：香菇，胡萝卜切碎

步骤 8

热锅冷油，下五花肉馅儿，葱姜碎

步骤 9

炒散

步骤 10

加入香菇胡萝卜碎

步骤 11

停火。加上上面的料汁。加入蒸好的米饭拌匀。

步骤 12

再开小火，炒一会（让米饭充分吸收汤汁）

步骤 13

炒好的馅儿，准备馄饨皮儿或者饺子皮儿，开包

步骤 14

其实我不太会包，大概就是用虎口捏捏，馅儿多放点

步骤 15

大概就这样↑

步骤 16

蒸锅放上笼布，撒上水

步骤 17

开锅后再蒸五分钟，皮儿透明就行了（馅儿都是熟的）

步骤 18

第二锅

步骤 19

糯米的香气配上油油的馅儿，香！

步骤 20

搭配个小菜

菜谱创建时间：2020-07-07 12:23:57