戚风蛋糕胚

作者： 静默儿

用料

• 蛋清 5个
• 砂糖 80克
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许
• 色拉油 60克
• 细砂糖 16克
• 牛奶 56克
• 低筋粉 100克
• 蛋黄 5个

戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

先制作面糊部分 砂糖，牛奶，色拉油到一起搅拌糖化， 加入低筋粉搅拌均匀，看下图

步骤 2

面糊中加入蛋黄搅拌均匀，不要搅拌太久哦，久了有有筋度

步骤 3

面糊搅拌好备用， 制作蛋清部分，蛋清，柠檬汁，砂糖，盐用手动打蛋器搅拌，打至蛋清鸡尾状，就是挑起来像鸡的尾巴一样耷拉下来就OK了，看下图

步骤 4

最后面糊部分到入蛋清部分搅拌，分两次加入哦，搅拌均匀即可。最后倒入烤盘铺平

步骤 5

烤箱温度上火140下火170，烘烤20分钟，就好了。主要看你的烤箱脾气。

步骤 6

烤好了，孩子特别喜欢吃。可以加果酱，加奶油卷起来。还有生日蛋糕胚子也可用这个配方哦。

戚风蛋糕胚的小贴士

记得蛋清容器不要有油，水，擦拭干净。

菜谱创建时间：2020-07-07 10:06:54