FRIENDS酸梅汤的做法

作者： feng_lovell

酸梅汤源自乾隆年间的乌梅饮的药方，主要是取豆蔻、陈皮、甘草等清热温胃等等药效。时下流行的配方里面很少用到豆蔻，家里很少备着，我也不怎么用。 这个方子是按照出1升酸梅汤的量。

用料

• 湿乌梅 30克（2粒）
• 山楂干 15克
• 梨干 20克
• 陈皮 2克
• 洛神花 2.5克
• 栀子 2.5克
• 甘草 2克
• 冰糖 30克
• 桂花 适量

FRIENDS酸梅汤的做法的做法步骤

步骤 1

把除了桂花以外的全部材料都放入棉布料包，湿乌梅要从小袋袋中取出来，放入配料包中，扎紧袋口。

步骤 2

整个配料包用水冲洗一下。用配料袋首先就省去了滤渣的麻烦，其次还兼顾了环保，一举两得👍👍👍

步骤 3

锅中放入洗过的配料包，加入清水。建议不要用铁锅，砂锅、玻璃锅、不锈钢锅等等都可以。

步骤 4

懒人一次煎法： 锅中倒入1升水，放入料包，加盖浸泡40分钟。浸泡的过程中时不时的挤一下料包，让浸泡的效果更好。 上大火煮开，转中小火煮，煎至一半，煎好倒入容器后直接加入桂花，放凉后饮用。 传统二次煎法： 锅中倒入1.5升水，放入料包，加盖浸泡40分钟。浸泡的过程中时不时的挤一下料包，让浸泡的效果更好。 上大火煮开，转中火煮30分钟。将煮好的头道倒出备用。 料包继续加入1升水，浸泡不低于40分钟，大火煮开，中火煮水30分钟。将头道的汤水倒入，一起静止浸泡30分钟后，将所有汤水上火浓缩至 1升。 取出料包，汤水倒入容器，撒入桂花，放凉，即可饮用。

步骤 5

加冰块更爽😋😋😋

菜谱创建时间：2020-07-07 09:27:18