简单低卡又美味的山药虾球

作者： Drool

故事的发生是这样的，周末学做了日式厚蛋烧，里面要放虾和山药，想着山药虾球会不会很美味，认真一搜居然搜不到，然后就试着做了，这过程中有一坑很容易翻车，我先把这坑填了。😂 这个菜热量才210卡，蛋白质有29克，对减脂非常友好，给宝宝做辅食也不错，如果避开了那个坑，食材，配料，做法都非常简单。

用料

• 山药 100克
• 虾 150克
• 橄榄油 1/2茶匙
• 白胡椒 1/4茶匙
• 紫菜粉 适量
• 七味粉 适量
• 芥末美乃滋 适量
• 咖喱粉 适量

简单低卡又美味的山药虾球的做法步骤

步骤 1

准备食材，100克山药，什么山药都可以；虾150克，什么虾都可以。

步骤 2

虾去头去尾去壳去虾线备用，虾是生的哦，不用焯水。

步骤 3

山药去皮洗净切小段备用，山药会引起皮肤过敏瘙痒，可以用厨房纸包一下或者戴手套。

步骤 4

山药和虾放入料理机打成泥。（这个步骤可以调味）

步骤 5

打好后质地非常粘稠，可以直接这样拉丝，而且里面有细密的小气泡。

步骤 6

翻车从这里开始，以为用个模具它们蒸熟后就能乖乖变成球，但是真实情况完全不是这样的。

步骤 7

大火，上气后蒸15分钟。

步骤 8

打开模具的精彩时刻....哈哈哈哈哈哈哈，这照片为了想给看一下，蒸出来之后质地有点像糕，换一个好看的透明模具蒸出来就挺好的，不用再折腾造型了。

步骤 9

用橄榄油白胡椒调味，直接用手3秒就搓就成完美的球了。😂😂

步骤 10

这是我的便当菜，我分别用了4种调味，这个是咖喱味。

步骤 11

辣味，撒的是日式七味粉。

步骤 12

紫菜味，撒的是紫菜粉，普通海苔撕小块也可以。

步骤 13

甜口，挤的是低脂芥末味美乃滋。

步骤 14

便当全貌。山药虾泥本身口味鲜甜，感觉和什么都能搭配，自由发挥就好。这四个口味都挺好吃的。

简单低卡又美味的山药虾球的小贴士

1. 虾和山药的比例1:1或1.5:1都可以。 2. 不调味其实也没怪味，怕虾腥的话在打泥时可以放点米酒，白胡椒，盐和姜调味。 3. 蒸好可以直接吃，口感像蒸糕，没有造型要求的话这样吃已经可以了。 4. 如果要做成球，放点油拌匀了直接用手塑形，非常简单快捷。

菜谱创建时间：2020-07-07 09:18:00