家常蒸包子+水煎包

作者： 未瘦

用料

• 面粉 2.5碗
• 水 3分之2碗
• 酵母 7克（约）
• 鸡蛋 6个
• 胡萝卜 2根
• 木耳 6-10朵
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 香葱，姜末 适量

家常蒸包子+水煎包的做法步骤

步骤 1

平时吃饭的碗，2.5碗面粉，3分之二碗温水，慢放水 ，搅拌成面絮状

步骤 2

面揉成团，盖上保鲜膜，发酵半小时（发至两倍大）

步骤 3

面团发酵好后，揉面排气后再次醒发半小时

步骤 4

胡萝卜木耳鸡蛋加入酱油，生抽，蚝油，十三香，香葱，姜末，搅拌均匀备用

步骤 5

发酵好的面，再次揉面排气，分成小段，擀皮，包馅，蒸的包子锅中冷水放包子，上气后蒸15-20分钟即可，蒸熟后过五分钟再出锅。

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步骤 6

步骤 6

水煎包，锅中放油，放入包子，慢火煎制底部微黄

步骤 7

慢放入莫过包子底部水（3分之2碗水），盖上盖子烧3-5分钟即可，盖子闷3-5分钟，在出锅。

步骤 8

成品来咯💕

菜谱创建时间：2020-07-06 23:12:01