香爆花甲

作者： 桔梗鹿

用料

• 花甲 500g
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 小米椒 4个
• 葱 1根

香爆花甲的做法步骤

步骤 1

葱切小段，姜、蒜切末，小米椒切小断 花甲选大颗一个的，提前两小时放清水中，加2勺盐和1勺油吐沙

步骤 2

锅内倒入清水，放入2勺料酒，2片生姜烧开后倒入吐完沙的花甲，至花甲全部张开口后即可把花甲倒入盆中，用冷水过两次水降温，保持花甲的鲜嫩劲道

步骤 3

锅内倒油烧开后放入姜末蒜末爆香

步骤 4

加入小米椒炒香后加入2勺生抽和1勺耗油翻炒几下，倒入花甲翻炒，加点盐调味后即可出锅

步骤 5

可口的花甲就做好了

菜谱创建时间：2020-07-06 20:52:22