香菇烧鸡块

作者： 紫怡精灵

家里有个小兽无肉不欢😛

用料

• 鸡翅根 500克
• 香菇 300克
• 胡萝卜 1根
• 料酒 10克
• 耗油 20克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 八角 2个
• 葱 4段
• 姜 4片
• 油 10克
• 花椒 30粒

香菇烧鸡块的做法步骤

步骤 1

开张全家福🤘，鸡翅根切块，香菇切块，胡萝卜切片

步骤 2

放入油，葱，八角，花椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。（炒锅加油，油热放入葱，八角，姜片，花椒）

步骤 3

放入鸡块以10 分/120°C/反转🔄/速度 🥄拌炒。（炒锅煸香后放入鸡块炒制变色）

步骤 4

加入香菇，胡萝卜，耗油，生抽，老抽加入以10 分/120°C/反转🔄/速度 🥄拌炒（炒锅：加入香菇，胡萝卜，耗油，生抽，老抽翻炒，加入400克水烧开后改中小火炖15分钟，十五分钟后看水量，改大火收汁）

步骤 5

盛出装盘，趁热享用😍

菜谱创建时间：2020-07-06 20:45:41