将虾头剪下来，再从中间对半剪开（我还把虾须都剪掉了，这样煎的时候不容易糊，嫌麻烦的可以略过）。干贝泡发后，用刀面碾压成丝状。
起锅热油，放入两片姜爆香后，倒入处理好的虾头，小火煎制至冒泡泡，期间要用铲子一直压虾头，将虾红逼出；然后倒入干贝丝翻炒片刻，倒入一小碗开水煮沸后，放入一块浓缩鸡汤块（参考浓汤宝，没有的话就清水+浓缩鸡汁也可以）。
待煮沸后，倒入切成小丁状的豆腐，翻滚片刻后，放入虾仁、蟹肉棒、鲍鱼等（看个人发挥）我放了点鲍鱼片和虾仁！
待虾仁煮熟后，倒入适量水淀粉勾芡，即可出锅。依据个人喜好可以撒上葱花或者小香菜！