家庭版油条（酵母版）

作者： 欣欣子x

想吃油条啦？自己在家做！ 零失败！超级酥脆小油条！外皮酥脆，内里柔软！ 自己过年期间闲来无聊在家里做的小油条，第一次做，0失败

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 食用油 15克
• 盐 3克
• 清水 240

家庭版油条（酵母版）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成团（每个牌子面粉吸水性不一样，适当留点水，慢慢倒入，酌情添加水量），加入食用油。

步骤 2

揉成较柔软的面团，包保鲜膜醒15分钟。再揉几下。放温水下醒发4个小时

步骤 3

隔着温水醒发4个小时成大面团

步骤 4

把面团拿出，千万不要再揉！！！！直接轻轻按压开，用擀面杖擀成长方形面片。

步骤 5

用菜刀切条

步骤 6

两块油条面叠一起，筷子压一下中间

步骤 7

一条大油条可以切成小油条（根据个人喜好，喜欢长长的可以不切哦）

步骤 8

锅内下油，油温不能太低，拿筷子放到油里起小泡泡就可以放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头，油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，做好就可以出锅啦（忘记拍炸油条过程的照片了）

家庭版油条（酵母版）的小贴士

那这款油条就做好啦！喜欢的朋友可以试着做一下。本人也是第一次做油条后面陆陆续续也是做了很多次，一次比一次好吃，还有步骤一可以不加水加牛奶哦，这样做出来的油条奶香味十足！！（面粉牌子不同吸水性不同，酌情添加水量）

菜谱创建时间：2020-07-06 17:27:09