咖啡豆磨成粗砂糖粒的大小，不想自己磨豆子那就用现成的冷萃包。
菠萝块放到容器中，用擀面杖使劲倒一倒，压出汁水。放入冷萃包和水，盖盖子封口，放入冰箱冷藏8-12小时。
自己磨的豆子，把粉放入茶包中，和水一起放入装菠萝的容器中，没有茶包那就直接放咖啡粉，第二天喝的时候用咖啡滤纸过滤后再喝。
水的量是咖啡的浓稠度，觉得重了可以加水，觉得轻了只能下次少加水了，一般就是咖啡豆和水比例1:7到1:10比较合适。
菠萝要用很甜的那种比较好喝，同样的方法还可以做荔枝冷萃，也很不错。咖啡豆子的风味如果有果香那就更和谐！