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手搓冰粉

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用料

手搓冰粉的做法步骤

步骤 1

首先5克石灰用200克凉开水冲调好,用筷子搅拌、最好口径比较小的杯子,这样就避免在倒石灰水的时候倒入下面沉淀的石灰了。

步骤 2

准备1500克凉白开,五十克冰子用布袋装好扎紧袋口,先用水冰子的灰冲洗一下,然后放入水中侵泡三分钟再搓,全程手放在水中边搓边挤压,直到挤不出来浆液为止,这个过程大概需要六分钟左右,这时再准备一个盆将澄清的石灰水倒入,注意不要将石灰倒进去了哈,然后端起搓好的冰粉液倒入另一个装有石灰水的盆子里,来回冲倒,盆子端高一点往下冲,直到肉眼看到有点粘稠状,发出突突的声音就马上停下来,这样冲出来的冰粉晶莹剔透有韧性。气泡均匀。

菜谱创建时间:2020-07-06 16:51:14
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