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紫薯吐司

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作者: Iam小学生

用料

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

酵母用少许温水融化备用,除了黄油,紫薯,其他倒进面包机或者厨师机搅拌,搅拌后进行半小时的35℃发酵,然后平铺。

步骤 2

紫薯蒸熟待凉后用勺子压成泥,和上述面粉一样搅拌,发酵。

步骤 3

两份尺寸大小的面皮,叠加一起内转。

步骤 4

收尾时加一点点清水涂在封口上,就想胶水涂信封一样。

步骤 5

跟蛋糕卷一样,一个方向转就可以

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步骤 6
步骤 6

切开分三份,建议用面包刀,干净利索。

步骤 7

第二次温室发酵,至7-8成高

步骤 8

装入吐司盒,上160.下165,20分钟出炉,我用是三能黑盒,比普通盒少10分钟

步骤 9

自己吃爱怎么切就怎么切

步骤 10

杂粮面包好饱的

紫薯吐司的小贴士

烤炉的温度比较重要,我尝试用170℃,很快上色,不过有点干。 最好买个温度器,我以前在苏宁买个aca,实际温度高于35℃,好吓人,最后是退了,但是我的乐葵就全黑了。

菜谱创建时间:2020-07-06 16:28:29
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