酵母用少许温水融化备用,除了黄油,紫薯,其他倒进面包机或者厨师机搅拌,搅拌后进行半小时的35℃发酵,然后平铺。
紫薯蒸熟待凉后用勺子压成泥,和上述面粉一样搅拌,发酵。
两份尺寸大小的面皮,叠加一起内转。
收尾时加一点点清水涂在封口上,就想胶水涂信封一样。
跟蛋糕卷一样,一个方向转就可以
切开分三份,建议用面包刀,干净利索。
第二次温室发酵,至7-8成高
装入吐司盒,上160.下165,20分钟出炉,我用是三能黑盒,比普通盒少10分钟
自己吃爱怎么切就怎么切
杂粮面包好饱的
烤炉的温度比较重要,我尝试用170℃,很快上色,不过有点干。 最好买个温度器,我以前在苏宁买个aca,实际温度高于35℃,好吓人,最后是退了,但是我的乐葵就全黑了。